توضیحات

 

ریحان سبز

نام علمی: Ocimum basilicum L.

نام عمومی: Basil

خانواده: نعناعیان (Lamiaceae )

ریحان سبز گیاهی است یکساله، خوش بو، معطر و یکی از بهترین و پرطرفدارترین سبزی ها می باشد. ارتفاع بوته به حدود 30 تا 50 سانت می رسد.

خاک مورد نیاز کاشت

ریحان به خاکی حاصلخیز با مواد آلی زیاد نیاز دارد. این گیاه رشد خوبی در دامنه PH 3/4 تا 2/8 دارد اما بهترین رشد را در PH=6/5  دارد.

ریحان دارای سیستم ریشه ای نیمه عمیق بوده و نیاز آبی بالایی دارد، بنابراین رطوبت خاک یکی از عوامل مهم برای تولید محصول با کیفیت ریحان می باشد.

نیاز دمایی

ریحان نیاز به هوای گرم و شرایط مدیترانه ای دارد. بهترین دمای جوانه زنی 20 درجه سانتیگراد است. در دمای 10 الی 27 درجه رشد می کند، بهترین رشد را در شرایط کاملا آفتابی دارد و به روزهای بلند بهترین پاسخ را می دهد.

کاشت

کشت ریحان بسته به شرایط آب و هوایی از نیمه اول فروردین ماه تا اواخر خرداد ماه انجام می گردد. عمق کشت بذر را 5/0 الی 1 سانتیمتر در نظر میگیریم و تا زمان سبز شدن بهتر است که رطوبت خاک حفظ گردد. توصیه می گردد که پس از کاشت بذر، برای افزایش سرعت سبز شدن هر دو روز یک مرحله آبیاری سبک انجام گردد و پس از سبز شدن بسته به نوع خاک و شرایط آب و هوایی منطقه هر 4 الی 5 روز آبیاری انجام گردد.

 

آبیاری

با توجه به اینکه ریحان سبز نیاز آبی بالایی دارد بایستی برنامه آبیاری منظمی برای این کشت در نظر گرفته شود که بسته به شرایط آب و هوایی ، بافت خاک و مدار آبی باید آن را تنظیم کرد. اما بصورت کلی اگر میخواهیم سبزی با کیفیت و مرغوبی تولید کنیم بایستی در تابستان هر 4 روز یکبار آبیاری انجام گردد.

داشت

همزمان با سبز شدن محصول علفهای هرز شروع به جوانه زنی و رشد می کنند که بایستی در زمان مناسب نسبت به  وجین دستی آنها اقدام شود و اگر عملیات وجین به تعویق بیفتد مزرعه شما به شدت دچار آلودگی با علفهای هرز گردیده و از کمیت و کیفیت محصول شما می کاهد پس از سبز شدن محصول اگر زمین ما خیلی پر سبز شده باشد بایستی نسبت به حذف تعدادی از بوته های اضافی اقدام شود که به این عمل تنک کردن می گویند،که با انجام این کار فضای رشد کافی برای بقیه بوته ها فراهم می شود و رقابت برای جذب نور، آب و مواد غذایی کاهش می یابد و محصول با کیفیتی تولید می شود.

برداشت

ریحان از جمله سبزی هایی هست که می توان از آن چندین نوبت محصول برداشت کرد که این امر تا حدود زیادی بستگی به تاریخ کشت و تغذیه محصول هم دارد. برداشت برگها بایستی  از 10 الی 12 سانتیمتری ساقه گیاه و بالای سطح خاک انجام گردد، که با انجام این کار ما فرصت رشد مجدد و تولید شاخه های جانبی بیشتری را به گیاه می دهیم.

مصارف ریحان سبز

• مصرف تازه خوری بعنوان سبزی خوردن.
• روغن گیری از گیاه و بذر.
• خشک کردن برگ و ساقه و استفاده بعنوان چاشنی در غذا.