توضیحات

تربچه

نام علمی: Raphanus sativus L.

نام عمومی: Radish

خانواده: کلم (Brassicaceae)

تربچه گیاهی است یکساله و یکی از پر طرفدارترین انواع سبزی خوردن می باشد. ارتفاع بوته به حدود 20 تا 30 سانت می رسد. تربجه دارای ارقام مختلف گرد (نقلی)، دوکی یا کشیده می باشد که مردم بیشتر ارقام گرد را ترجیح می دهند.

خاک و تغذیه

تربچه محصولی است که تحمل کمی به شرایط اسیدی دارد و خاکهای با PH  5/5 تا 5/6 برای آن مناسب می باشد. کشت تربچه بهتر است در خاکهای نرم و بدون سنگ کشت گردد چون وجود سنگ در اطراف غده های در حال رشد سبب بد فرم شدن غده ها می گردد. کودهای N:P:K  با نسبت 1:3:4 طی مراحل آماده سازی نهایی به خاک اضافه گردد.
کاشت

مقدار بذر لازم برای کاشت تربچه 8 تا 10 کیلو در هکتار می باشد. برای کاشت بذر می توان آن را به دو روش ردیفی و یا دستپاش کشت کرد. تربچه گیاهی غیر خودگشن می باشد. در شکل غده تربچه عمق کشت تاثیر زیادی دارد. در صورت کاشت عمیق  هیپوکوتیل یعنی آن قسمتی که غده را بوجود می آورد کشیده شده و بجای غده های گرد و نقلی تربچه کشیده و دوکی شکل تشکیل می گردد.
نکته: پوک شدن غده رابطه مستقیمی با طول مدت پرورش تربچه دارد، یعنی هر چه این مدت طولانی تر باشد درصد پوکی غده ها نیز بیشتر خواهد شد. فاصله زمان کاشت تا برداشت با توجه به رقم مورد کاشت و شرایط محیطی بین 3 تا 4 هفته می باشد.
آبیاری

نیاز آبی تربچه متوسط بوده و هر 7 روز یکبار بایستی آبیاری گردد، و به ابیاری با مدار یکنواخت نیاز دارد، زیرا نوسانات شدید در آبیاری باعث ترکیدن غده ها  خواهد شد.
برداشت

تربچه گیاهی است که رشد آن سریع بوده و 25 روز پس از کاشت می توان اقدام به برداشت غده کرد، یعنی زمانیکه غده ها به اندازه یک گردوی متوسط شده باشد. اگر در برداشت غده ها تاخیر ایجاد شود یعنی حدود 35 روز از کاشت بگذرد امکان دارد بافت غده پوک و اسفنجی شده و از کیفیت آن کاسته می شود. تربچه گیاهی است که هم برگها و هم غده آن قابلیت بصورت تازه خوری مصرف می گردد. در مورد سبزیجاتی از قبیل شاهی و تربچه که فقط یک نوبت قابل برداشت هستند بهتر که چند کرت با تاریخ کشت های متفاوت مثلا 10 روز به 10 روز کشت گردد تا در کل طول فصل تابستان سبزی خوردن داشته باشیم. مزه خاص و گاهی تند تربچه در اثر وجود روغن خردل می باشد.

نکته: مصرف 5 عدد تربچه در روز سبب لاغری می شود.